Diet երբ պանկրեատիտ ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի: օրինակելի ցանկի

Diet երբ պանկրեատիտ ենթաստամոքսային գեղձի պարտադիր պայման է բուժման հիվանդության. Աստիճանը սահմանափակում են սննդի յուրաքանչյուր կոնկրետ դեպքում կախված վիճակում եւ ծանրությունը պանկրեատիտ. Երբ քրոնիկ պանկրեատիտ օգտագործվում է diet 5 սեղան, իսկ սրացման շրջանում հիվանդության հաջորդում հանձնարարականներին բուժական սննդի 5ժե.

diet երբ պանկրեատիտ

Կանոնները դիետայի

Հիմնական նպատակն դիետա առաջացման դեպքում պանկրեատիտ նվազումն է ժեанкреатической սեկրեցիա եւ ստեղծել առավելագույն հանգիստ ենթաստամոքսային գեղձի. Սննդի բացառում է մի շարք ապրանքների, որոնք նյարդայնացնում գործողություն գեղձը, այն է'

  • ճարպեր կենդանական ծագման, որոնք առաջացնում են ավելի մեծ սեկրեցիա enzymes ենթաստամոքսային գեղձի.
  • մսի, ձկան և սնկի թուրմերը;
  • կենդանական սպիտակուցներ, որոնք դժվար է մարսվում (յուղոտ միս, երշիկեղեն և այլն);
  • սուր համեմունքներ;
  • acidic մրգերի եւ մրգային հյութեր;
  • կենտրոնացված ըմպելիքներ (սուրճ, թեյ), գազավորված ըմպելիքներ, ալկոհոլ:

Ընդհանուր կանոններ, որոնք կարգավորում են սննդի դեպքում պանկրեատիտ, հետեւյալ:

  • Մասնակի սնունդը (օրը 4 անգամ), ընդ որում ընդունելության ժամանակ սննդի կողմնորոշվում է քաղցի զգացումը.
  • Փոքր ծավալը սնունդ, քանի որ առատ պաշարներ, առաջացնում են ավելի ինտենսիվ և երկարատև հատկացումը հյութերի ենթաստամոքսային գեղձի.
  • Դիետա պետք է բաղկացած, հիմնականում, ածխաջրեր, որոնք հեշտությամբ մարսվում են, մանրաթել, դիետիկ սպիտակուցներ. Կալորիականությունը ամեն օր սննդակարգի կազմում է 2400-2800 կիլոկալորիա:
  • Սպիտակուցներ դիետայի սահմանափակվում է մինչեւ 100-120 գրամ մեկ օրում. Ընդ որում, միս (ձուկ) թույլատրվում է մեկ օր անց, ինչպես և կաթնաշոռ, ձու, կաթնաթթվային մթերքներ.
  • Միավորների քան-օգտագործված ածխաջրեր պետք է հասնել մինչեւ 300-400 գրամ մեկ օրում. Հիմնական աղբյուր սպիտակուցներ, երբ պանկրեատիտ են հացահատիկային եւ խմորեղեն.
  • Թույլատրվում օգտագործումը բուսական յուղ (մինչեւ 50 գրամ օրական).
  • Բանջարեղեն աղբյուր են մանրաթել եւ վիտամիններ, ուստի պետք է ամեն օր օգտագործել տարբեր տեսակի բանջարեղենի եփած, պահածոյացված և պանրով տեսքով ։
  • Միրգ եւ հատապտուղ օգտագործում են փոքր քանակով, որպես առանձին ուտեստ.

Դիետայի ժամանակ պանկրեատիտ հանվում է բորբոքում, անցնում է ցավը ախտանիշներ, նվազում է խմորում ստամոքսային և ժեанкреатического հյութերի, ինչը թույլ է տալիս հեշտացնել աշխատանքը և ընդհանուր վիճակը ենթաստամոքսային գեղձի.

Ինչ է կարելի, իսկ ինչը չի կարելի ուտել (աղյուսակ)

Ճիշտ սնուցման դեպքում պանկրեատիտ է նուրբ համար ենթաստամոքսային գեղձի եւ բոլոր մարմինների ստամոքս-աղիքային տրակտի ընդհանրապես: Ռեժիմի խախտումն դիետայի անմիջապես հանգեցնում է սրմանը պանկրեատիտ.

օրինակելի ցանկի
Աստիճան Որ կարելի է Որ չի կարելի
Միս եւ թռչուն Հորթի միս, հնդկահավ, գինի, հավ Չաղ տեսակի միս, ապխտած, աղի, տապակած
Ձուկ Ձողաձուկ, Sudak, hake Չաղ տեսակներ, ապխտած, աղի ձուկ, կիսաֆաբրիկատներ
Ճարպեր Բուսական և սերուցքային (սահմանափակ) Խոզի, տավարի ճարպ թարմ և ժեережаренное
Խմորեղեն Երեկվա կամ ժեодсушенный սպիտակ հաց, ոչ կարագ խմորի Խմորի են կարագ, puff քննության, տորթեր և հրուշակ ՝ կարագ հնարավորություն է տալիս
Ձու Ցանկի երբ պանկրեատիտ ենթաստամոքսային գեղձի չեն սահմանափակվում ձվի սպիտակ գույնի շորեր է եւ թույլատրվում է միայն մեկ դեղնուց օրը Ավելի քան մեկ ձվի դեղնուց օրը
Հացահատիկային Մանուկ, ժեшенная, վարսակի շիլա, մեքենա, բրնձով
Կաթնամթերք Կաթ, մածուն, կաթնաշոռ, ժեростокваша, փափուկ պանիր Յուղոտ թթվասեր
Համեմունք Ռեհան, չորացրած սամիթ Մանանեխ, ծովաբողկ, պղպեղ, կծու սոուսներ հետ պղպեղով և քացախով
Բանջարեղեն Գազար, ճակնդեղ, դդում, լոլիկ, վարունգ, սպիտակ եւ ծաղկակաղամբ, կանաչ ոլոռ. Կանաչ մաղադանոս, սամիթ Թթու, կոնսերվացում. Բողկ, սոխ, սխտոր, բողկ, ծովաբողկ, rumex, լոբի, չոր ոլոռ, սիսեռ
Պտուղները Ծիրան, սալոր, դեղձ, խնձոր, տանձ. Սալորաչիր, ծիրանաչիր, չամիչ Բանաններ, acidic տեսակի մրգերի
Հատապտուղ Հապալաս, մորի, ryabina, մոշի, mulberry, կեռաս Acidic հատապտուղ: cranberry, փշահաղարջ, կեռաս
Աղանդեր Ջեմ, մուրաբա, ջեմ, զեֆիր Պաղպաղակ, շոկոլադ
Աղանդեր Ջեմ, մուրաբա, ջեմ, զեֆիր Պաղպաղակ, շոկոլադ
Ըմպելիքներ Pancratium, կոմպոտ քաղցր մրգերի և հատապտուղների, թուրմերը մասուրի, պուդինգ, diluted հյութ Թունդ սուրճ, թունդ թեյ, կակաո, խտացված հյութեր, գազավորված ըմպելիք. Ալկոհոլային ըմպելիքներ, գարեջուր

Երբ ուտեստների պատրաստման նախապատվությունը տալիս են եփում, մարման, заժեеканию ջեռոցում (փայլաթիթեղի է, թեւ). Ուտեստներ և ըմպելիքներ ներկայացնելիս սեղանին պետք է լինի շատ տաք կամ սառը.

Սնունդ " ինգո պանկրեատիտ

recipes

Սուր ձեւով բորբոքման, ենթաստամոքսային գեղձի ոչ միայն պետք է կիրառել դեղը թերապիա և պահպանել անկողնային ռեժիմ, բայց եւ մնում է հատուկ ռեժիմի սննդի, որը բաղկացած է մի քանի փուլերից.

Սով. Լրիվ բացառումը կիրառվում է սննդի առաջին 2-3 օր, կախված վիճակի հիվանդի. Այդ ժամանակ հիվանդը լուծվում են տաք ըմպելիքներ (թույլ թեյ առանց շաքարի, արգանակ մասուր), ջուր առանց գազի եւ հանքային. "Ինգո պանկրեատիտ թույլատրվում է խմել մինչեւ 5 բաժակ հեղուկ օր.

Լորձաթաղանթի diet. Հետո սովից հաջորդող օրերին (3-5 օր) հիվանդները ժեанкреатитом հավատարիմ է դիետիկ սնունդ, որը ներառում է միայն ժեеретертые եւ ուտեստներ տեսքով են լինում:

  • ապուր-պյուրե են ձավարեղենի, գազար, բրոկկոլի, zucchini, առանց աղի և յուղի;
  • հեղուկ ժեеретертые շիլա: այս, վարսակի շիլա, մանուկ;
  • լինում են ֆիլե հավի, հնդկահավի, նապաստակ;
  • հեղուկ կաթ պուդինգ, ինչպես նաեւ պուդինգ են քաղցր հատապտղի;
  • թեյ, արգանակ մասուրի, diluted մրգային հյութեր.

Ռեժիմը սննդի բուժման համար սուր պանկրեատիտ պետք է նոր: 8 փոքր սնունդ. Բաժին: այս փուլում բուժման – ոչ ավելի, քան 150 գրամ սննդի մեկ անգամ:

Միջոցով 7-10 օր նուրբ սննդի սուր պանկրեատիտ ենթաստամոքսային գեղձի անցնում թողության. Ավելին հիվանդին թույլատրվում կազմին, դիետաները հաշվին օգտագործման մրգերի, բանջարեղենի, նվազագույն քանակությամբ խմորեղեն.

Մոտավոր ճաշացանկ մեկ շաբաթ է, երբ ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտ

Երկուշաբթի

  • Նախաճաշ: վարսակի շիլա հետ ծիրանաչիր և սալորաչիր, տանձ,
  • Ճաշ: գոլորշու կոտլետ, կարտոֆիլի խյուս, եւ վարունգ, շոկոլադ,
  • Նախաճաշիկ: կաթնային շիլա,
  • Ընթրիք: շոգեխաշած դդմիկ.

Երեքշաբթի

  • Նախաճաշ: փխրուն բրնձով շիլա հետ ծիրանաչիր, քաղցր խնձոր,
  • Ճաշ: ձկնային կոլոլակներ, վինեգրետ, հատապտուղներով պուդինգ,
  • Նախաճաշիկ: կաթնային ապուր մանանա круժեой,
  • Ընթրիք: ապուր-պյուրե կանաչ ոլոռից.

Չորեքշաբթի

  • Նախաճաշ: կաթնաշոռային զանգված չրերով, խաղող,
  • Ճաշ: բանջարեղենով ապուր, կաղամբ rolls տավարի մսով, գազար, ջեմ,
  • Նախաճաշիկ: արիշտա հետ, կաթ,
  • Ընթրիք: լինում են գունավոր կաղամբի.

Հինգշաբթի

  • Նախաճաշ: գազար սուֆլե կաթնաշոռով, հյութ,
  • Ճաշ: խորոված սմբուկ, գազար հետ ճակնդեղ, ջեմ,
  • Նախաճաշիկ: կաթնային խառնուրդ հետ սեխի,
  • Ընթրիք: շոգեխաշած գազար.

Ուրբաթ

  • Նախաճաշ ՝ բրնձով պուդինգ հետ, խնձոր,
  • Ճաշ եփած հնդկահավը, կարտոֆիլ, աղցան կաղամբով, berry դոնդող,
  • Նախաճաշիկ: այս շիլա ' կաթով,
  • Ընթրիք: գազար խյուս հետ դդում.

Շաբաթ

  • Նախաճաշ: ծույլ վարենիկ հետ ջեմ, քաղցր հատապտուղ,
  • Ճաշ: վարենիկ ձկնային, ժեерловая մակարոնեղեն, աղցան, թեյ մեղրով,
  • Նախաճաշիկ: հյուրանոցի սուֆլե,
  • Ընթրիք: աղցան կարտոֆիլի կանաչ ոլոռով.

Կիրակի

  • Նախաճաշ: կաթնաշոռային պուդինգ մրգերով, թեյ,
  • Ճաշ: մսի ռագու բանջարեղենով, չի կարագ խմորի հետ jam, կոմպոտ,
  • Նախաճաշիկ: վինեգրետ,
  • Ընթրիք: աղցան Sudakа և կարտոֆիլ ։
կաթնային ՝ բրնձով ապուր

Recipes

Diet երբ պանկրեատիտ ներառում է բազմաթիվ ուտեստների ձավարեղենի, բանջարեղեն և կաթնամթերք. Երկարատև թողության, երբ քրոնիկ պանկրեատիտ անհրաժեշտ է մուտքագրել դիետա դիետա կաթնային և բանջարեղենային ապուրներ, բանջարեղենի ռագու մսով և այլն: Ընդ որում, միս եւ ձուկ պատրաստում տեսքով կոլոլակներ, կոտլետ մի քանի, meatballs.

Կաթնային ՝ բրնձով ապուր

Կաթնային ապուր բրինձ պատրաստում են երկու տարբերակով: ժեротертый եւ սովորական. Rubbed կամ թակած blender ուտեստ է մատուցվում առաջին շաբաթվա սրվելուց հետո պանկրեատիտ ենթաստամոքսային գեղձի. Ժամանակահատվածում թողության հիվանդության կարելի է պատրաստել կաթնային ապուր, ինչպես միշտ. Երկուսն էլ ուտեստներ են պատրաստում մեկ դեղատոմսով:

Պատրաստելու համար պետք է ունենաք: կես լիտր կաթ, 3 ճաշի գդալ բրինձ, աղ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ կարագ, մի բաժակ ջուր.

Բրինձ ձավար լվանում, լցվել է սառը ջրով եւ խաշած 15-20 րոպե փոքրիկ կրակի. Ավելին ավելացնել կաթ, աղ, շաքար և եփել ևս 5-10 րոպե: Առաջ ծառայում շիլա ավելացնել կարագ.

Ձկնային կոլոլակներ են quid heck

Պատրաստելու համար կոլոլակներ պետք է: կես կգ խոզի quid heck, ձու, սոխ, գազար ՝ 1 հատ, 3 ճաշի գդալ բրինձ, աղ, կանաչի. Համար ժեодливки: մի բաժակ ջուր թեյի գդալ թթվասեր և լոլիկի.

Ձավար պետք է նախապես ժեроварить 15 րոպե աղած ջրի, նիհարել է colum և տալ ջրի դատարկել. Պատրաստում աղալ: ֆիլե quid heck, լվանալ, կտրել մեջ կտոր, մաքրել ու կտրել սոխ եւ գազար. Ձուկ եւ բանջարեղեն ժեерекрутить է մսաղացում, կամ աղացեք միջոցով խոհանոցի համատեղել.

Աղացած միս, բրինձ եւ ձու խառնել, աղ. Ավելին, պետք է ձեւավորել փոքր գնդակներ, դրեց նրանց վրա greased արկղը, լցնել ժեодливкой ու շոգեխաշել 20 րոպե քողի տակ ջերմության.

Կոլոլակներ են quid heck առաջ ծառայում sprinkled հետ թակած) տեղի կունենա ասուլիս:

Լինում են գունավոր կաղամբ

Պատրաստել պյուրե, կպահանջվի: գլխավորելու է գունավոր կաղամբի միջին մեծության, երրորդ բաժակ կաթ, ճաշի գդալ կարագ, աղ, կանաչի.

Կաղամբ վերլուծել է էբոնի, լվանալ եւ եփել է աղած ջրի 7-8 րոպե: Դրանից հետո ջուրը drained, իսկ մանրացված կաղամբ, օգտագործելով blender, ավելացնելով կաթ և յուղ. Լինում է, պետք է ժեосолить եւ կանաչի շաղ տալ.

Պյուրե կարելի է պատրաստել բոլոր ձեւերով պանկրեատիտ, քանի որ լորձաթաղանթի մեմբրաններ ճաշատեսակները մատուցում են փոքր լարվածություն է ենթաստամոքսային գեղձի.

Աղցան կարտոֆիլի կանաչ ոլոռով

Ապրանքներ, որոնք անհրաժեշտ են: 2 կարտոֆիլ, գազար ' միջին չափի, 2 ձու, 4 ճաշի գդալ կանաչ ոլոռից, 3 ճաշի գդալ թթվասեր, աղ, կանաչի.

Գազար եւ կարտոֆիլի նախապես անվանումը, պատերազմի եւ կտրել cubes. Ձու պետք է եփել եփած, սպիտակուցներ զարդարել եւ կտրել մեջ cubes, ընդ որում, դեղնուցը չեն օգտագործվում աղցան.

Բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար, заժեравляют թթվասերով, աղ, sprinkled հետ թակած սամիթով կամ ժեетрушкой.

Ռագու են հնդկահավի բանջարեղենով

Պատրաստման համար անհրաժեշտ է շոգեխաշել, անհրաժեշտ է 400 գրամ խոզի հնդկահավի, 4-5 հատ կարտոֆիլ, 250-300 գ. սպիտակ կաղամբ, միջին դդմիկ, սոխ, գազար, աղ, ճաշի գդալ լոլիկի.

հնդկահավի փափկամիս, շոգեխաշած

Հնդկահավի փափկամիս պետք է լվանում ու կտրել մեջ փոքր կտոր. Բանջարեղեն մաքրել և կտրել: կարտոֆիլ, սոխ և դդմիկ cubes, կաղամբ շերտերով, իսկ գազարը, մանրացված միջոցով բոց. Բանջարեղեն և հնդկահավ վրա ավելացնում են քիչ քանակությամբ ջուր է, որ ջուրը մի քիչ ծածկոցների շոգեխաշել, աղ.

Ուտեստ մարում են մի փոքր կրակի 40-50 րոպե, պարբերաբար խառնելով. 20 րոպե հետո սկսել cooking շոգեխաշել, ավելացնել զամբյուղի մեջ տոմատ. Որպեսզի շոգեխաշած բանջարեղեն է ավելի խիտ, հեռացնել կափարիչը 7-10 րոպե, վերջում cooking.

Կաթնաշոռային թխվածքաճաշ հետ բանանով և apple-ի

Համար casserole կպահանջվի: 200 գրամ կաթնաշոռ, բանան, խնձոր, 1 ճաշի գդալ մեղր, 3 ճաշի գդալ ալյուր, 2 ձու, շաքարի փոշի.

Պատրաստելու համար դեսերտ բանան դարձնելու եւ կտրել փոքր կտորներով, իսկ խնձոր tinder է grater. Կաթնաշոռը պետք է աղալ և խառնել ձվով եւ հունցել խմոր, ավելացնելով մեղր, ալյուր, բանան և խնձոր.

Խմոր տեղադրում է greased ձեւը եւ выժեекают 20 րոպե: Պանիր заժեеканку վերեւից sprinkled հետ icing.