Հիմնական նպատակը gluten-free դիետաները — լիարժեք եւ անվտանգ սնունդ: ընդ ցելիակիա (անհատական intolerances գլյուտեն). Սակայն, շնորհիվ յուրահատուկ հատկություններով, diet հավաքել է ժողովրդականությունը եւ նիհարող մարդկանց, մասնավորապես աստղերի եւ celebrities. Ինչպես նաեւ հետեւորդների շրջանում առողջ և օգտակար սննդի.
Համարվում է, որ սննդի առանց սնձան ազատ նպաստում է արագ քաշի նվազեցմանը, ձայն է աղիքներ եւ բարելավել ինքնազգացողությունը: Այնպես որ, արդյոք դա, եւ ինչ է իրենից ներկայացնում gluten-free diet?
Կոչումը դիետայի
Diet, ամբողջությամբ բացի արտադրանք, որոնք պարունակում սնձան, նախատեսված է հեշտացնել վիճակի հիվանդների ցելիակիա եւ տառապում են allergies բուսական սպիտակուց.
Ցելիակիա — հիվանդությունը գենետիկական բնույթի ։ Թվաքանակը հիվանդ չի գերազանցում 1-ին,% ընդհանուր բնակչության մոլորակի. Սակայն, նույնիսկ աննշան քանակությամբ գլյուտեն կարող է առաջացնել այնպիսի մարդկանց ցավեր, փսխում, գիտակցության կորուստ, դյուրագրգռություն եւ այլ կողմնակի բարդություններ.
Ուստի շատ արտադրողները սկսում են ցույց փաթեթավորման արդյունաբերական արտադրանք: "սնձան ազատ". Այո, եւ երախտավորներին նոր դիետիկ շարժման լայնորեն խփող թափ է հավաքում, այդ տեղեկատվությունը պետք կգա.
Ոչ պակաս օգտակար ազդեցություն ունի դիետան են հետևյալ հիվանդությունների դեպքում:
- Պարկինսոնի հիվանդությունը;
- աուտիզմով;
- շիզոֆրենիա;
- autoimmune հեպատիտ;
- ասթմա;
- շաքարախտը;
- աթերոսկլերոզը;
- ճարպակալումը;
- psoriasis;
- գլխացավ;
- vitiligo.
Gluten-free դիետա
Սնձան (սնձան) — դա բուսական սպիտակուց, at solvi potest ջրի. Պարունակում է փաթիլներ մշակույթների (տարեկանի, գարի, կորեկ, ցորեն) եւ ապրանքների համար, որոնք դրանց հիման վրա (կետչուպ, մայոնեզ, չիպսեր).
Overusing օգտագործվում է այնպիսի ապրանքների, աղիք չի կարող վերամշակել ամբողջ սնձան. Արդյունքում նա հետաձգվում է պատերին ստամոքսի iuvaret տեսքով, վնասում է նրանց և թունավորում օրգանիզմը արտադրանքի անկման. Որպես հետեւանք, վատանում է առողջական վիճակը եւ քաշը սկսում է աճել:
Բացառություն են գլյուտեն սննդակարգի վերականգնում է նյութափոխանակությունը, լավացնում է մարսողությունը և մաքրում է աղիքները, որ նպաստում է արագ քաշի նվազեցմանը (մինչև 4 կգ-ի համար).
Պարտադիր չէ լիովին բացառել արտադրանք, որոնք պարունակում սնձան, եթե դիետան կիրառվում է պատրաստում ռոնալդուի տրանսֆերի համար. Բավական է հրաժարվել միայն հիմնական աղբյուրներից սնձան ազատ.
Gluten-free diet երեխաների համար
Հայտնաբերել ցելիակիա երեխաների մոտ կարելի է անմիջապես ավարտից հետո կրծքով. Հիվանդությունն ուղեկցվում է սրտխառնոցով, ծակոց, լուծի, նվազում ախորժակը. Նկատվում է իջեցված քաշը, կամաց-կամաց աճի եւ ֆիզիկական զարգացման ուշացում.
Դնել ճիշտ ախտորոշումը հնարավոր է միայն միջոցով արյան. Եթե արդյունքը դրական է, ապա gluten-free diet կդառնա անբաժանելի մասն է երեխայի կյանքի.
- Պահել gluten-free արտադրանքը պետք է առանձին առանձնասենյակ (ոչ թե առանձին գրքերի).
- Անհրաժեշտ է հատկացնել երեխային առանձին սպասք եւ խոհանոցային պարագաներ.
- Խորհուրդ չի տրվում պատրաստել ուտելիք միաժամանակ երեխայի և ընտանիքի մյուս անդամներին, քանի որ կարելի է մոռանալ լվանում է ձեռքերը արգելված արտադրանքի.
- Սկզբում նկարում է տվյալ մանկական սնունդ, իսկ հետո միայն ընդհանուր.
- Պահել արգելված ապրանքները պետք է մի վայրում, անհասանելի երեխային.
- Չարժե տանը պահել, արդյունաբերական, քաղցրավենիք.
- Չպետք է տալ երեխային կասկածելի արտադրանք.
- Պետք է համատեղել նոր երեխայի համար ապրանքը սովորական բացահայտել հնարավոր անհանդուրժողականություն.
Gluten-free դիետան մթերքների ցանկը
Եթե ռուսներն որոշակի քանակությամբ գլյուտեն չի պատճառի վնաս, այն մարդկանց հետ ցելիակիա կբերի ահռելի հետեւանքներ. Ուստի նրանց անհրաժեշտ է իմանալ ամբողջ ցանկը արգելված ապրանքների պարունակող այս կամ այն չափով բուսական սպիտակուց. Այս նույն սկզբունքով է կազմվել է աղյուսակ ճաշացանկ ամեն օր դիետա Ducane, որը կարելի է վերցնել օրինակ.
Բայց դա բավարար չէ, քանի որ, բացառությամբ դիետայի շիլաներ, հաց, շիլա եւ այլ արժեքավոր ապրանքներ, մարդը զրկվում մասի կարեւոր վիտամիններ, երկաթ եւ մանրաթել. Առանց որի անհնար է լիարժեք գործունեության մարմնի.
Այնպես որ, ինչ սնունդ է անհրաժեշտ, իսկ ի ՞ նչ արգելված է մտցնել սննդակարգում երբ gluten-free դիետայի?
Արգելված ապրանքներ
Առաջին հերթին պետք է պաշտպանեք ձեր դիետայի է փաթիլներ մշակույթների պարունակող սնձան հսկայական քանակությամբ. Նրանց ներառում գարու, ցորենի, տարեկանի և վարսակ.
Որոշ երկրներ գլյուտեն կարող է պարունակել:
- պաղպաղակ, որն երկար պահեստավորման.
- Երշիկ, նրբերշիկ, երշիկ եւ նման արտադրանք.
- Սիմուլացիոն ծովամթերք եւ տարբեր փորձաքննությա (crab եւ ձկան ձողիկներ).
- Արդյունաբերական համեմունքներ և համեմունքներ, դրանց խառնուրդներ.
- Ձկնային ու մսային պահածոներ:
- Արդյունաբերական պահածոյացված մրգեր եւ բանջարեղեն.
- Lipton տարեկանի հաց.
- Թեյ.
- Լուծվող սուրճ, կակաո.
- Արդյունաբերական քաղցրավենիք: գունավոր կարամել, ջեմ, ջեմ.
- Գարեջուր եւ chips.
- Արդյունաբերական սոուսով (կետչուպ, մայոնեզ).
- Ապրանքներ սոյայի.
- Պատրաստի չոր նախաճաշ.
- Կարտոֆիլ ֆրի.
- Մակարոն, հաց, խմորեղեն.
- Cheeses հետ մարգարյանն.
- Օղի.
- Հրուշակեղենի և սպիտակաձավար.
Երբ gluten-free դիետայի արգելված սննդային հավելումներ: E 150-Ի, E 636, E 637, E 965, E 953, E 160 և E 411.
Անհրաժեշտ ապրանքների կամ ինչ է փոխարինել արգելված
Լրացնել վիտամինների և հանքային կազմը դիետայի կօգնեն հետևյալ մթերքները:
- կորեկ, բրինձ, եգիպտացորեն եւ հնդկացորեն;
- բնական ձուկ և միս, մսամթերք;
- բուսական յուղ: սոյայի, ձիթապտղի, արևածաղկի և եգիպտացորենի;
- բնական թեյ, սուրճ առանց սնձան;
- թարմ մրգեր;
- թարմ, խորոված, poached կամ եփած բանջարեղեն;
- ձու;
- լոբազգիներ: ոսպ, լոբի, ոլոռ;
- կարտոֆիլ;
- կաթ, կաթ, առանց հավելումների;
- ընկույզ, արտիճուկներ;
- թարմ հատապտուղներ.
Կարեւոր! Պատճառով ամրապնդման միջոցներ և սոսինձ հատկությունների գլյուտեն, նրան հաճախ օգտագործում են, երբ պատրաստելու արտադրանքի. Այնպես որ, երբ ցելիակիա նախընտրելի է եփել սնունդ թարմ արտադրանք, ոչ պարունակող կենսաակտիվ սննդային հավելումների.
Gluten-free diet — մենյու
Ընթացքում պահպանման gluten-free զարդեր կարելի է օգտագործել ցանկացած թույլատրված ապրանքների, ցանկացած քանակի և ցանկացած ժամանակ. Միակ բանը սովորաբար ոչ մի սնձան ազատ!
Gluten-free դիետան բաղադրատոմսեր, առաջարկվող դիետոլոգները:
- բուսական ապուր (բանջարեղենի, սնկերի);
- մսի թուրմերը;
- եփած շիլա, կարտոֆիլ;
- կաթնաթթվային արտադրանք.
- աղցաններ եւ ծովամթերք;
- թարմ, եփած կամ տապակած բանջարեղեն;
- ձու, եփած, գոլորշու ձվածեղ;
- խաշած, շոգեխաշած կամ թխած միս;
- միրգ եւ հատապտուղ, պուդինգ;
- ավելի շատ թեյ եւ բուսական յուղեր.
Հետաքրքիր է! Gluten-free diet լայնորեն տարածված է celebrities եւ աստղերի. Օրինակ, Miley Cyrus արդեն տարիներ շարունակ աջակցում է սիրելի, օգտագործելով տվյալ դիետայի եւ ֆիտնես.
Gluten-free դիետան ճաշացանկ մեկ շաբաթ
Ստորեւ բերված օրինակը ցանկի մշակվել է ՝ հաշվի առնելով կարիքները մարդու օգտակար հանածոներ եւ վիտամիններ, կրում է խորհրդատվական բնույթ եւ կարող են փոփոխվել ' հաշվի առնելով անձնական նախասիրությունների.
Երկուշաբթի
- Նախաճաշ: poached ձուկ մայրը կարտոֆիլի պյուրե, թեյ.
- Ճաշ: հեշտ արգանակ, գոլորշու աշխարհի առաջնության բրնձով.
- Նախաճաշիկ: մրգային աղցան.
- Ընթրիք: հնդկաձավարով պուդինգ թարմ բանջարեղենով.
Երեքշաբթի
- Նախաճաշ: միսը խաշած հետ սիրում շիլա, թեյ.
- Ճաշ: ապուր բանջարեղենի, մրգի, դոնդող և թարմ բանջարեղեն.
- Նախաճաշիկ: խնձորի մեջ, ցանկալի է ընկույզով.
- Ընթրիք: խաշած միսը բրնձով, արգանակ մասուրի.
Չորեքշաբթի
- Նախաճաշ: կոռնֆլեիկս, կաթնաշոռ, թեյ կամ կակաո.
- Ճաշ: ապուր ձկան կամ ականջի, հավի ֆիլե թխած հետ սիրում շիլա, սեւ թեյ.
- Նախաճաշիկ: համեղ, բրինձ հետ ջեմ, թեյ.
- Ընթրիք: բանջարեղենի ռագու, հաց gluten-free, կեֆիր.
Հինգշաբթի
- Նախաճաշ: հեշտ ձվածեղ, պանիր, թեյ:
- Ճաշ. արգանակ, աղցան եգիպտացորեն եւ խնձոր, հյութ.
- Նախաճաշիկ: դոնդող մրգի և կոմպոտ.
- Ընթրիք: հնդկաձավարով պուդինգ բանջարեղենի խավարտով, կանաչ թեյ.
Ուրբաթ
- Նախաճաշ: կաթնաշոռ, հարուստ են կալցիումով, խնձոր մեջ, թեյ.
- Ճաշ: աշխարհի առաջնության գոլորշու հետ կաթնամթերքի սոուսով, մսի արգանակ.
- Նախաճաշիկ: մրգային.
- Ընթրիք: ձկան կոտլետ մի քանի կարտոֆիլի խյուսով, հյութ.
Շաբաթ
- Նախաճաշ: poached ձուկ, բրնձով, սուրճ.
- Ճաշ. արգանակ կոլոլակով, տապակած բանջարեղեն, թեյ.
- Նախաճաշիկ: տորթ հետ, ընկույզ, խնձոր.
- Ընթրիք: խաշած միս սիրում շիլա, կեֆիր.
Կիրակի
- Նախաճաշ: մրգեր, կաթնաշոռ, թեյ կամ հյութ.
- Ճաշ: մսի արգանակ, փլավ, բանջարեղենային աղցան, թեյ.
- Նախաճաշիկ: մրգային մարմելադ.
- Ընթրիք: հնդկաձավարով պուդինգ, բանջարեղեն, թեյ.
Սնվել պետք է ոչ պակաս, քան 4 անգամ, ընթրիք ոչ ուշ, քան 6 ժամ թեմա.
Gluten-free դիետան կարծիքները
Ինչպես ցանկացած դիետա, gluten-free ունի իր առավելությունները և թերությունները, ինչի մասին վկայում են բազմաթիվ արձագանքներ է առաջի-թեստ ու տարբերությունները մասնագիտական կարծիք.
Է օգուտներին կա վերագրել:
- օրգանիզմի մաքրում շլակներից;
- արագ ազատվել ավելորդ քաշի;
- ազատ ցանկի;
- լայն տեսականու ապրանքների;
- բացակայությունը խիստ վերահսկողության ծավալով բաժին;
- մաքրում է մաշկի;
- բարելավում է ինքնազգացողությունը:
Մեջ թերություններ է հատկացնում:
- անհրաժեշտությունը մշտական լցնում մանրաթել, երկաթ և վիտամիններ;
- առմամբ մշտական վերահսկողության կազմի ապրանքների;
- սահմանափակ տեսականի արդյունաբերական արտադրանքի սնձան ազատ, ինչը մեծացնում ժամանակ է ծախսել սննդի պատրաստում;
- լրիվ բացառումը հացաբուլկեղենի և քաղցրավենիքի.
Gluten-free դիետան բաղադրատոմսեր
Որ դիետա է եղել ավելի հեշտ է պահպանել, պետք է որքան հնարավոր է քիչ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում. Ուստի ուտեստներ խորհուրդ է տրվում ընտրել պարզ, չի պահանջում բարձր խոհարարական հմտությունները. Դա դժվար է անել, երբ gluten-free դիետան, որն ունի լայն տեսականի թույլատրված ապրանքների.
Gluten-free դիետան բաղադրատոմսեր մատչելի արտադրանք:
- կարտոֆիլ թխվածքաճաշ;
- աղցան լոլիկի հետ մոցարելլա;
- աղցան լոլիկ չերրի եւ պանիր;
- դդումով ապուր;
- ապուր ոսպ;
- եգիպտացորենի buns;
- ապուր-պյուրե են բրոկկոլի;
- շոկոլադե աղանդեր;
- ականջի;
- այս բլիթներ;
- աղցան "Ամառային".
Եզրակացություն
Դիետոլոգները վարում են անվերջանալի վեճերը օգուտների gluten-free դիետաները: ոմանք կարծում են, որ այն օգտակար է; մյուսները պնդում են, որ շատ հաճախ իրեն զրկել հիմնական աղբյուր մանրաթել եւ մագնեզիումի. Բայց երկու կողմերն էլ համաձայնում են, որ երբեմն պահպանել gluten-free դիետա օգտակար է օրգանիզմի մաքրման.
Որ կողմ է տեւել, լուծելու յուրաքանչյուր ինքնուրույն: Բայց ավելցուկային գլյուտեն միանշանակ բերում է օրգանիզմին վնաս: